吸烟者的食谱

众所周知，吸烟有害健康，但是仍然有许多烟瘾大的人不顾健康而勇敢地吸着。既然他们把满足烟瘾看得如此重要，那么可以尝试从食谱上改善自己健康状况。虽然不能治本，但是能够改善一下标，也比什么都不做要强。 

专家建议，多吃以下食品能够增强自身的健康： 

（1）. 多食富含维生素A、B、C、E食品。由于香烟中的某些化合物，可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素大量的消耗。因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能，有可能降低气管炎等疾病的发病率。 

（2）.多喝绿茶。因为香烟含有的一些化合物可以损害动脉壁的内膜、导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常多喝茶尤其是绿茶，可以降低吸烟所带来的危害；同时，茶能利尿、解毒，使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。 

（3）.补充微量元素硒。经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、木耳、菌类、海藻及虾类等。超市中有一种含硒的食盐，也可以用它来代替平时食用的普通盐。 

（4）.补充铁元素。人体缺乏铁元素可以导致贫血，降低人体的免疫能力，甚至是健康。吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、海带、豆类、菠菜、苹果、香蕉等。 

（5）.增加能够降低胆固醇的食物。吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大，导致动脉硬化，易致脑萎缩加速大脑退化。因此，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛奶、鱼类、豆制品、蔬菜水果。 

（6）.多食坚果和粗粮。此类食物含维生素E可使吸烟者得肺癌的发病率降低大约20%。富含维生素E的食物包括豆油和其它植物种子榨成的油；坚果类，特别是杏、扁桃、榛果和榛子、核桃、葵花子以及粗粮。