新版《常�食物嘌呤含量表格》

（徐大基整理版本）

 

每百克食物嘌呤含量表��有多��源，�考了�、�外多部�著�行互相�充，但仍不完善，在��不同的��，也��不同�家、地�和不同�期有�食物嘌呤含量的��不�一致，有的出入�相�大。�主要由於不同地�、不同�期其�定的方法、�件不同，��的食物的品�、�地、成熟程度、水分含量也不同，�些因素都�影�食物中的嘌呤含量。

事�上，目前�是十分困��得��的有�所有食物嘌呤的精�含量及其�尿酸的影�，但即使是有限的�料，如能合理�用仍具一定的�考�值。（徐大基二零一二年一月整理）

 

 

 

 

 

 

 

�料�考：

1.中��防��科�院���食品�生研究所.食物成份表.

2.Victor Konshin.Beating Gout.2nd edition.

3.�金榜.痛��防��的健康�食.�北。