健康教育
“无糖食品”真的无糖吗？
“无糖食品”真的无糖吗？
糖类家族中有很多成员，常见的有：单糖（只有一个糖分子，如葡萄糖、半乳糖、果糖）、双糖（由两个单糖构成，如蔗糖、乳糖）、多糖（由9个以上单糖分子组成，如淀粉、纤维素）。
一般糖尿病人需限制能量的摄入，主要是因为摄入糖类食品后使血糖很快升高，不利于糖尿病人很好的控制血糖。单糖和双糖更容易吸收，升血糖指数比多糖高。市场上有很多“无糖”饼干、蛋糕、元宵等，主要是指未加入蔗糖，这样就避免了蔗糖使血糖迅速升高的不利作用。许多“无糖食品”也加上了诸如甜味菊糖、阿司巴甜等甜味剂，这些甜味剂不提供能量，也不会使血糖升高，只是使口感更好，吃起来有甜味。
但是，即使是“无糖”的饼干、糕点等食品，本身淀粉的含量很高，而淀粉也是糖类家族中的成员，同样提供能量，它们被消化吸收后也有使血糖升高的作用，只不过比蔗糖慢一些罢了。
所以，不要以为“无糖”食品就真的无糖就任意大吃起来。